小伙早餐一碗喝下20個生雞蛋，網(wǎng)友：是個狠人，還是周潤發(fā)?
今日消息，據(jù)報道，廣東深圳一小伙早餐一碗喝下20個生雞蛋，并表示很喜歡這樣吃，因為是上夜班，上午醒來就喝生雞蛋。
對此，大部分網(wǎng)友表示不解：”是個狠人“、”上一個這樣喝的還是周潤發(fā)“、”沙門氏菌警告“。
專家提醒，生雞蛋被沙門氏菌感染的風(fēng)險高，這是一種常見的食源性致病菌。感染沙門氏菌的典型癥狀包括發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等。嬰兒、老年人、免疫低下者則可能出現(xiàn)嚴(yán)重且危及生命的菌血癥，少數(shù)還會合并腦膜炎或骨髓炎。但沙門氏菌的耐熱性差，將雞蛋加熱，用100℃的水煮上8分鐘，就可殺死。
因此，雞蛋還是煮熟吃更好。即便無沙門氏菌，雞蛋也有可能受到其他細(xì)菌或者寄生蟲的污染。另外，從營養(yǎng)角度考慮，雞蛋熟吃比生吃，其營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收，生雞蛋中含有胰蛋白酶抑制劑，會阻礙人體吸收蛋白。
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