咖啡偏酸好還是偏苦好?
咖啡在變質后也會出現發酸的情況，因為咖啡保存不當時，會滋生大量的細菌微生物，這些物質會將咖啡的營養分解，使其失去原有的色、香、味，出現酸臭、腐臭等味道。
首先需要判斷咖啡發酸是自身的味道還是因為變質，如果是咖啡自身的味道導致的酸味，可以用熱水沖泡，再加牛奶、方糖來掩蓋住酸味。
如果是因為變質而發酸的話，就不要喝了，因為變質的食物不僅失去了原有的營養價值，還會產生對人體健康不利的物質，甚至出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等多種不適。
咖啡對胃有什么傷害嗎?
咖啡對胃是有刺激的。
咖啡含有單寧酸，此種物質對胃黏膜刺激是比較大的，長時間飲用咖啡會對胃黏膜造成一定的損傷，容易誘發慢性胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
咖啡還含有咖啡因，能刺激中樞神經系統，從而導致釋放更多的胃酸，對胃黏膜刺激對胃黏膜損傷，容易誘發胃炎，消化性潰瘍嚴重時還有可能會引起胃黏膜出血。
經常喝咖啡還會影響胃腸道蠕動的功能，不利于對食物的消化吸收，容易引發消化不良。
平時不建議喝咖啡，特別是患有慢性胃炎、消化性潰瘍這類患者是不可以喝咖啡的，以免加重病情。
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