烤乳豬是我國哪個菜系的特色?
烤乳豬是廣東菜系的代表菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。早在西周時此菜已被列為“八珍”之一,那時稱為“炮豚”。 清朝康熙年間,烤乳豬是宮廷名菜。
烤乳豬用的是幾個月的小豬仔?
烤乳豬的豬為1-2月齡的江香豬、環江豬或巴馬豬等地方品種。而且烤乳豬一般選擇體重7-8kg,身體健康,皮膚無損傷,比較豐滿的小豬。此外,豬是一種常見的家畜,體型肥胖,四肢短小。
烤乳豬是我國哪個菜系的特色？烤乳豬用的是幾個月的小豬仔？
2023-03-29 13:27:08 來源：西江熱線
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