白酒消費進入“創意時代” 行業加快轉型升級

第二十二屆中國國際酒業博覽會(下稱酒博會)新聞發布會18日在成都舉行。中國酒業協會秘書長何勇在發布會上表示，白酒行業進入了“3.0創意新時代”。

新聞發布會現場。　四川發布 供圖

據悉，當前酒類產業增長放緩，競爭更趨激烈，產業不斷分化，正在從粗放往精細、從數量往質量、從高速度往高質量轉變。

何勇分析稱，白酒市場消費正在進行品質化升級，消費需求逐漸從“量”轉到“質”，因此白酒消費進入了“品味文化、品味價值、品味生活方式”的“3.0創意新時代”，這意味著酒業將邁入更高級別的競爭階段。

面對消費市場變化，多家白酒企業聚焦創意采取多樣舉措。瀘州老窖股份有限公司副總經理趙丙坤表示，瀘州老窖每年投入專項經費用于老作坊、窖池群及周邊環境的整治和維護，創新模式讓中國白酒融入國際主流消費市場。川酒集團黨委副書記林平表示，川酒集團打造“中國白酒營銷體驗中心”，讓更多消費者化身“生產者”，參與白酒設計、生產和品鑒。

白酒智能釀造也逐漸在傳統酒廠普及。郎酒股份常務副總經理、總工程師蔣英麗表示，郎酒已開展全工藝鏈基礎性研究和應用性研究，引入先進檢測儀器、智能設備等，將傳統釀造工藝轉化為數據模型，優化各環節、多方面的數字化應用。

瀘州市人民政府副秘書長羅隆兵介紹稱，作為中國酒城，瀘州積極推動白酒產業向數智化、綠色化方向轉型升級，已建成全國首個白酒產業大數據綜合平臺，實現全產業鏈數字化管理；“數字智能+釀造”革新生產工藝，“人工智能+包裝”提升生產效率；組建“智改數轉服務團”，已為107家白酒產業鏈企業開展數字化診斷。

將于本月27日至30日在四川瀘州舉辦的酒博會，也將密切關注白酒行業轉型升級新動向。何勇表示，本屆酒博會將充分展示先進生產管理系統、智能倉儲和物流系統等最新技術改造升級成果，并將設置中國國際酒業發展大會、第四屆中國酒業智能制造科技發展大會等活動，深入探討市場動向、技術變革、產業趨勢等核心議題。

據了解，酒博會是商務部批準舉辦的國際酒類專業展覽會，從2006年第一屆開始，已經發展成綜合性的酒類國際展會。本屆酒博會將設置十大展區，展覽總面積超過8萬平方米。本屆酒博會國際化特色鮮明，將有200余家國外酒企參加展出，累計開設國家館50余個。