鹽水鴨是哪里的特產味道如何?
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
咸水鴨哪里的比較正宗
說到鹽水鴨，自然是去南京購買正宗的鹽水鴨才地道，很多去南京旅游的朋友，回家之時都會帶上幾只鹽水鴨給親戚朋友品嘗，那么南京哪里的鹽水鴨比較正宗呢?
在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水西門，因為水西門緊靠黃金水道秦淮河，自古販鴨制鴨就生意興隆，是名副其實的“鴨子窩”，以前運輸貨物主要是走水路，水西門緊靠秦淮河，南來北往賣鴨子的人都是順河趕，將成群的鴨子趕到這里來賣，水西門到上新河沿途遍布鴨行、碼頭，和鴨子相關的生意非常發達，因此制作的鹽水鴨也就比較好了。
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